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ADRIATIC COAST BIANCO IGT ML 750

ADRIATIC COAST BIANCO IGT ML 750

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150 articoli disponibili

BLM750BIAN8C

Colore bianco paglierino, brillante, profumo elegante e persistente, sapore secco, pieno, ben equilibrato.

Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti magri, risotti e piatti a base di pesce. 


Maggiori dettagli

Programma fedeltà Nessun punto fedeltà per questo prodotto.


Denominazione:  Bianco IGT Salento

Zona di produzione: Salento, comprende i territori amministrativi delle provincie di Brindisi, Lecce e Taranto

Grado alcolico: 11,5% vol

Età dei vigneti: 10-25 anni

Tipologia del terreno: argilloso-sabbioso

Sistema di coltivazione: Alberobello Pugliese a spalliera bassa

Vitigni utilizzati: Verdeca e Malvasia bianca

N. di ceppi per ettaro: in media 4000 piante

Resa di uva per ettaro: 10000-12000 kg

Resa di vino per q.le di uva: 60 litri

Epoca di vendemmia: fine settembre, prima decade di ottobre

Vinificazione: Spremitura soffice delle uve (pneumopresse), illimpidimento per decantazione naturale del mosto, aggiunta di lieviti selezionati, fermentazione alcolica a temperatura controllata di 15-16°C. Tutte le operazioni di vinificazione vengono effettuate in riduzione, per far si che siano preservate tutte le caratteristiche varietali dei vitigni.

Affinamento vino: Ultimata la fermentazione alcolica il vino viene travasato per eliminare le fecce, messo ad affinare in serbatoi di acciaio inox precedentemente colmati con gas inerti, per evitare che l’ossigeno presente nell’aria provochi ossidazione al prodotto. 

Una volta raggiunto il massimo delle sue caratteristiche organolettiche il vino viene stabilizzato, filtrato e imbottigliato a freddo.

Esame organolettico: Colore bianco paglierino, brillante, profumo elegante e persistente, sapore secco, pieno e ben equilibrato.

Abbinamento gastronomico: Ottimo come aperitivo, si accompagna ad antipasti magri, risotti e piatti a base di pesce.

Temperatura di servizio: Va servito fresco a temperatura di 10-12°C